Решён

Как исправить рекурву на лезвии ножа?

Из-за заводского дефекта или неаккуратной правки на лезвии появилась небольшая рекурва. Требуется выровнять режущую кромку, убрав этот вогнутый участок. Ситуация осложняется тем, что доступный точильный камень уже, чем сама рекурва.
Принятый ответ

Такую паразитную рекурву лучше всего убирать широким точильным камнем. Он поможет выровнять режущую кромку, постепенно стачивая вогнутость до ровного состояния.\n\nЧтобы в будущем лезвие снова не «поплыло», советую сделать или расширить дульку у пятки клинка. Это значительно упростит заточку и поможет сохранить правильную геометрию ножа без лишних усилий.

Я считаю маленькую рекурву на пятке паразитной, так как она создает неудобства при заточке. Убираю ее широким камнем, а чтобы она не появлялась в будущем, создаю или расширяю дульку. Не вижу в этой особенности никакой пользы, поэтому советую избавляться от нее сразу.

Чтобы ответить на вопрос,