Аким
Какая сталь для ножа ваша любимая?
Использую три ножа из «волновой» стали для разных задач: от кухонных до складных. Сталь демонстрирует агрессивный рез и долго держит заточку, однако склонна к выкрашиванию при малых углах и совершенно не выносит поперечных нагрузок. Важно не доводить лезвие до полной потери остроты, иначе восстановить кромку без профессионального оборудования будет затруднительно.
В моем топе нержавеек лидирует S30V в закалке Боса, следом идут ATS-34 и 154CM. Последняя отлично показывает себя на складниках, хотя по резу может уступать Х12МФ.
Для тяжелых работ и рубки дерева хороша 0170-6C, а для тонкой резьбы — UHC, которая легко правится в бритву. Если нужны рабочие лошадки, не боящиеся нагрузок, стоит смотреть в сторону углеродки или старой доброй 440С.
МефодийМой личный топ нержавеющих сталей: на первом месте - Босовская S30V. На втором - АТС 34 (лучше Босовская) и 154 СМ. На третьем - 440С и N690 (по ней пока не уверен, тесты продолжаются). Эти стали выбраны из всего того, что я лично юзал и о чьих характеристиках имею полное представление.
ОлегДля тяжелых работ рекомендую 0170-6C на BK&T Crewman 10: все лето рубил им дерево, правил лишь раз, пока не поймал гвоздь. Для резьбы по дереву идеальна UHC на Roselli BearClaw - отлично держит кромку и легко правится в бритву. Из сталей на складных ножах мне субъективно больше всего понравилась 154CM от Benchmade.
ЮвеналийУ меня вместо ВС углеродка на Эриках/Фростах - она и поперечные нагрузки держит отменно, и режет как сволочь. 154-я сталь хороша, но до Х12МФ не дотягивает. Также использую сталь типа 425-й на моем любимом Рейнджере Венгере и самопальные ножи из быстрореза.
РостиславЧтобы ответить на вопрос,